Zucchininudeln mit rotem Pesto
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Zucchininudeln mit rotem Pesto

Rotes Pesto gehört zu den Dingen, die ich wirklich gerne esse. Natürlich nicht das gekaufte Pesto aus dem Glas, sondern schön selbst gemacht. Das schmeckt nicht nur besser, man weiß auch ganz genau was drin ist. Da Pesto dank seiner Zutaten nicht sehr kalorienarm ist, habe ich hier eine gesunde Alternative für euch. Dank Zucchininudeln passt dieses Rezept trotz Pesto gut in euren gesunden Ernährungsplan. [Weiterlesen]

Spargelpfannkuchen mit Tomatencreme
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Spargelpfannkuchen mit Tomatencreme

Seit ein paar Tagen ist die Spargelsaison endlich wieder eröffnet. Bis Ende Juni gibt es die feinen Gemüsestangen auf unseren Wochenmärkten und in unseren Supermärkten zu kaufen. Egal ob ihr weißen oder grünen Spargel bevorzugt, es gibt viele Möglichkeiten ihn zuzubereiten. Häufig isst man Spargel bei uns ganz klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Ich habe aber mal ein kalorienärmeres Rezept ausprobiert und bin total begeistert davon.[Weiterlesen]

Die Kürbissuppe wird serviert.
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Kürbissuppe

Auch während meiner Früchtewoche bereite ich mir ab und zu mal eine gesunde und leckere Suppe zu. Früher waren Suppen für mich keine richtige Mahlzeit, wenn überhaupt gingen sie als leichte Vorspeise durch. Seit meiner Ernährungsumstellung hat sich das verändert. Jetzt liebe ich Suppen in allen Varianten – Hauptsache einfach zubereitet und lecker im Geschmack![Weiterlesen]